Фотографирование тортов является составляющей предметной съемки. По жанру фото еды называется натюрмортом. Как и при любой другой съемке фотографию торта можно сделать подручными средствами, простым нажатием кнопки на мобильном телефоне. Однако такие действия правильно назвать фиксацией предмета, переносом его на экран или бумагу. Нас же интересует художественная составляющая, процесс, способы добиться красивой, атмосферной, привлекательной фотографии. Красивую фотографию торта можно также сделать камерой смартфона, зная некоторые хитрости, используя аксессуары или подручные средства, заменяющие их. Хотя, конечно, лучше использовать зеркальную фотокамеру. О том, какие камеры лучше подходят для фотографирования, как оборудовать рабочее пространство и что необходимо для красивой съемки тортов и достижения наилучшего результата поговорим ниже.
Какие фотоаппараты можно использовать
В первую очередь – цифровые. Вы же не забыли, что остались те, кто фотографирует на пленку. Не будем рассматривать пленочные варианты. Цифровые же камеры окружают нас повсюду. Какие варианты есть у вас? Скорее всего первое, что вы делаете, захотев сделать фотографию – открываете приложение «камера» на смартфоне. Еще у Вас дома может лежать мыльница – компактный цифровой фотоаппарат. Хорошо, если Вы являетесь обладателем цифровой зеркальной или беззеркальной камеры со сменной оптикой.
Все три варианта подойдут для красивой съемки тортов, но у всего есть достоинства и недостатки.
Смартфон
Это доступный вариант, который имеется в каждом доме. У смартфонов сегодня замечательные камеры, которые делают сносные снимки. А если речь идет об iPhone или его ближайших конкурентах, то результаты съемки на них некоторые не могут отличить от фото на зеркалку. Итак, смартфон всегда под рукой, и скорее всего вы владеете свежей моделью с последними инновационными технологиями. Последние два-три года производители делают акцент именно на качество съемки смартфонов, и это хорошо. Маркетинг делает свое дело, поэтому в век инстаграмма в камерах часто заложен режим съемки еды, в том числе и тортов. Телефон легок и компактен, хорошо снимает макро, и позволяет заливать фотографии сразу в блог.
В чем же минусы? Недостатком можно назвать плохое качество съемки при недостаточной освещенности, широкий угол стандартной съемки, искажающий пропорции. Из-за малого размера матрицы в любом случае будут видны шумы в тенях, если рассматривать фотографии на экране компьютера. Снимки, сделанные смартфоном кажутся сочными, четкими и чистыми только потому, что их привыкли смотреть на экране самого же смартфона, а дисплеи у них действительно хорошего качества с большим разрешением.
Мыльница
Сейчас мало у кого остались мыльницы. Если у Вас дома имеется мыльница, то скорее всего она была произведена несколько лет назад. А так как индустрия фототехники не стоит на месте, то скорее всего она морально устарела и Ваш смартфон даст лучшие результаты. Мыльница обладает теми же недостатками – малой матрицей, шумами, при этом у них старые системы подавления шумов. Всяческие алгоритмы улучшения качества обновляются, внедряются гораздо реже, чем в смартфонах.
Если же Ваша мыльница более дорогой категории, например, с матрицей в 1 дюйм, то ее использование может быть оправдано, так как этот размер сенсора дает преимущество и возможность получить красивые фотографии. Еще одним достоинством мыльницы является наличие оптического зума, который позволит создать желаемые масштабы и правильные пропорции. К тому же мыльница имеет гнездо для крепления на штатив, но и штативы для смартфонов сейчас не редкость.
Фотоаппарат со сменной оптикой
Он может быть зеркальным или беззеркальным. В любом случае это любительская, полупрофессиональная или профессиональная камера с полнокадровой матрицей или кропнутой в 1,5 – 2 раза. Такие матрицы считаются большими в сравнении как со смарфоном, так и с мыльницей. А это значит, кто качество снимка будет лучше. Такой фотокамерой можно легко избежать шумов. К тому же через «горячий башмак» можно синхронизировать вспышки, или использовать хотя бы одну накамерную внешнюю вспышку, направив ее в потолок. Зеркалка или беззеркалка – это лучший вариант для красивой съемки тортов.
Какие настройки использовать
Если выбранный вами вариант фотоаппарата позволяет выставить желаемые настройки, лучше использовать полностью ручной режим, диафрагму f/4, выдержку около 1/200 и светочувствительность ISO-100. Недостаток освещения при съемке тортов будем компенсировать аксессуарами и приемами, обеспечивая использование указанных настроек.
В случае невозможности выставить полностью ручной режим, обязательно отрегулируйте параметр ISO, установите его на минимальное значение. Используйте имеемые режимы, например, «еда», если такого режима нет, то «пейзаж». Подойдут любые режимы, которые создают красочные фотографии, с немного повышенной насыщенностью.
Оба варианта хороши, если фотографию нужно выложить сразу. Однако рекомендуется ее обработать, прежде чем выкладывать в блог. Для этого используйте RAW-формат съемки, или DNG для смартфона. Если Ваша камера поддерживает только JPG, а постобработка планируется, то параметры насыщенности и контрастности лучше оставить в норме или слегка занизить. При таких настройках будет захвачено больше деталей. Насыщенность, четкость и яркость вы настроите позже в редакторе, который сделает это более деликатно.
Какие использовать аксессуары
Не менее важно для красивой съемки тортов использовать вспомогательные элементы, аксессуары. Лучше обеспечить хорошие условия съемки до спуска затвора, тогда автоматика камеры не будет выкручивать настройки, стараясь компенсировать недостатки света, негативно влияя на качество. Что для этого потребуется?
Отражатель
Для съемки целесообразно использовать естественное освещение – дневной свет, поступающий из окна. Такой свет является рассеянным и не оставит жестких теней. Необходимо будет компенсировать недостаток света с другой стороны торта, для чего используйте отражатель. Отражатель стоит недорого, обычно это белая глянцевая поверхность, она лучше всего отражает свет. Вы можете смастерить его самостоятельно, склеив пару листов глянцевой фотобумаги формата А4, и использовать для съемки тортов.
Фон
Для профессиональной и красивой съемки материала всегда используются фоны. Фотографии тортов, в которые попадают ненужные сторонние предметы (плита, стулья, бокалы) никому не интересны. Фон может быть разным, в том числе и самодельным. Как правило используется покупной мягкий фон, который стелется на стол и плавно переходит на стену. Такой материал содержит нанесённую текстуру и создает нужную атмосферу. Чтобы самостоятельно создать фон, понадобится фанера и краска, доски. Красками можно нанести мазки, покрасить или покрыть лаком доски. Такой фон хорошо подходит для низа. Боковой фон можно распечатать, при условии, что на ваших фотографиях он будет размыт (для чего используйте светосильную оптику). Для фиксации фонов и отражателей используйте стойки с зажимами или самодельные аналоги таких устройств.
Источники света
Софтбоксы, вспышки, постоянный свет. Как уже стало понятно, свет для красивой съемки тортов лишним не будет, поэтому его нужно добывать не только из окна. Свет от потолочной лампы тоже не будет достаточным. Для красивой съемки тортов придется использовать сторонние источники. Лучше использовать только постоянный свет, так Вы сможете контролировать его интенсивность, глубину, и видеть заранее конечный результат. Купите несколько диодных ламп и соорудите столик с тремя постоянными источниками света. Поставьте отражатели, которые не должны попадать в кадр. Если в наличии есть вспышка и нет желания устраивать мини студию, то используйте большую мощность и направляйте ее в потолок, так он выступит большим отражателем и создаст достаточно рассеянный свет.
Штатив
Конечно, свободно перемещать камеру удобно. Тем больше красивых ракурсов торта получится. Но при недостаточном свете именно штатив позволит оперировать освещенностью без задирания ISO, а просто с помощью выдержки. Для смартфонов доступны отдельные приложения камер, позволяющие управлять значениями выдержки. При отсутствии всех описанных выше средств, только выдержка позволит матрице принять свет в нужном количестве. Без штатива в такой ситуации не обойтись. Если производится съемка тортов для продажи, то одинаковый ракурс позволит оформить «витрину» в одинаковом виде.
Кухонные предметы для оформления
Иногда натюрморт смотрится приятнее, если в кадре помимо основного блюда лежат другие предметы, не отвлекающие, а дополняющие снимок. В отношении фотографий торта можно использовать: чайные сервизы, ножи, специальные тарелки для тортов, фрукты и ягоды, которые используются в самом торте, красивые полотенца и даже цветы. Снимки с использованием сторонних предметов выступают в качестве произведений, для продажи торты принято фотографировать отдельно.
Как видно, съемка тортов – отдельная тема в фотографии, требующая изучения. Такие фотографии любят насыщенность, резкость, точность передачи цвета, достаточную глубину резкости. Использовать малую ГРИП можно при съемке частей торта. Фотографии торта можно делать на любые устройства, в зависимости от целей их использования. Чем профессиональнее требования к фотографии, тем профессиональнее должна быть техника. Но не стоит забывать, что необходимо для красивой съемки тортов и что большое значение нужно уделять количеству света и деталям. Правильная расстановка до спуска затвора – это 80% успеха. При грамотной подготовке к съемке обычно хватает возможностей современного смартфона.
